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世界上最高的人,山东小伙烩白菜的做法,不放一两猪肉,多加两样食材,比肉还好吃-雷火电竞平台

admin 欧冠最新报道 2019-12-14 298 0

古人语“春初早韭,秋末晚菘”,其间“菘”指的便是白菜。此外民间还有“百菜不如白菜”的说法,老百姓关于白菜的喜欢,可见一斑。白菜的吃法许多,比方醋溜白菜,辣白菜,白菜炖豆腐,白菜馅的饺子等。尤其是那一道猪肉白菜炖粉条,是我独爱的做法。

海米鸡蛋烩白菜

日渐高涨的猪肉价格,让我望而生畏。今日就跟我们共享一道海米鸡蛋烩白菜,不放一两猪肉,却是滋味鲜美,比吃肉还香。

——海米鸡蛋烩白菜的做法共享——

【主料】:海米/粉丝/鸡蛋/白菜

【辅料】:葱花

【调料】:食盐/陈醋

【过程】:

—STEP 1—

海米泡软冲刷洁净;鸡蛋打成蛋液;白菜心冲刷洁净;另预备一小把粉丝。

TIPS:白菜尽或许挑选嫩一点的白菜心,也能够直接运用娃娃菜;粉丝不需要提早泡发;鸡蛋一般2-4个,依据自己的菜量决议。

—STEP 2—

热锅凉油,下入蛋液翻炒,用勺子悄悄推进,将鸡蛋炒至成型。待鸡蛋炒至双面金黄色,下入葱花翻炒,最后下入适量热水(如下图)。

TIPS:鸡蛋要尽或许炒的老一点,干一点,这样吃起来更香,烩制的时分更简单吸收汤汁,入味。

②开锅后转中小火,汤中下入少量盐调味,然后下入泡发的海米和粉丝。

TIPS:海米自身含盐,所以要注意盐的用量,盐加多了,会严重影响这道菜的鲜美。此外这道菜中有鸡蛋,海米,不需要加鸡粉,鸡精,味精之类的调味品。

③然后再下入洗净的白菜心,小火烩制2分钟。

TIPS:白菜心自身比较脆嫩,烩制的时刻不宜过长。

④时刻到,烹入少量香醋,预备出锅。

TIPS:出锅前的调味,也是依据个人习气,不主张运用生抽,鸡精,香油等调味了,自身够鲜了。

—STEP 3—

出锅装入盘中,滋味鲜美的海米鸡蛋烩白菜完结,我早已食指大动了。是不是看样子就觉得比肉还甘旨呢?

—本期总结—

  • 这道菜主要是凭借海米和鸡蛋的美味来烩白菜,粉丝能够加也能够不加。
  • 做这道菜必定要注意盐的用量,不要一次加多了。假如盐加过了,会让这道菜的美味大打折扣,严重影响全体滋味。
  • 这道菜也可挑选多加汤,做成一道汤菜,也是极好的。

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